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Cardápio para os alunos da Rede Municipal - Novembro
26/10/2022 |
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O cardápio da merenda é feito com base na Resolução do FNDE nº 06, de 08/2020 e o cálculo nutricional é realizado no programa Plan PNAE, disponibilizado pelo FNDE.
Nele, conta algumas obrigatoriedades:
- Inclusão de ferro heme, mínimo 4 dias por semana, fontes: Carne bovina, frango e ovos.
- Obrigatório a inclusão de vitamina A e C, 3 vezes na semana. Fontes: Cenoura, tomate, batata doce, ovos e laranja.
- Frutas, legumes e verduras, fornecimento semanal.
- Preparações regionais doces (ex: arroz doce, canjicão e mingau) 1x ao mês.
Alimentos com a presença de gordura trans industrializada são proibidos na merenda escolar, assim como alimentos e bebidas ultraprocessados, de baixo valor nutricional, exceto datas festivas.
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